Riset Iin Mayasari dkk dari Universitas Paramadina, Jakarta, menyatakan masyarakat Indonesia lebih menyukai kafe lokal ketimbang merek asing. Didorong oleh faktor keyakinan konsumen akan tingginya mutu kopi dalam negeri.

Kedai kopi jalanan bermunculan di Kota Bandung. Sejumlah pelanggan menyatakan sangat menikmati kehangatan seduhan kopinya. Banyak anak muda menjadi konsumen kafe berkonsep street coffee.

Pedagang kopi di dekat Stadion Maguwoharjo, Yogyakarta, menjual dagangannya dengan konsep street coffee. Ia merestorasi gerobak bekas penjual dawet untuk menjajakan aneka minuman.

I Kadek Wirahita Satvika menjual kopi menggunakan mobil Carry tua. Ia menamai tempat jualannya itu "Feeling Bali".

Pengusaha kedai kopi menarik minat kelompok pemuda dan pengunjung dengan berbagai cara. Salah satunya lewat desain kedai dengan konsep yang Instagrammable. Cara lainnya adalah menawarkan kegiatan atau layanan tambahan. Dua kedai kopi kekinian di Pamulang dan Pondok Aren menjadi contoh dari menjamurnya tempat nongkrong trendi tersebut.

Pos Bloc memiliki 26 gerai yang tidak hanya menyediakan makanan dan minuman. Mayoritas gerai di tempat ini merupakan produk lokal Indonesia.

Sejumlah restoran dan kafe menawarkan konsep makan/minum ala piknik di taman. Diburu pengunjung yang hobi fotografi.

Pemerintah Kota Jakarta Selatan membongkar ruko di Kemang untuk menindaklanjuti laporan dari Kepolisian Daerah Metro Jaya yang menyebutkan ada bangunan yang berdiri di atas saluran air di Kemang Utara itu. Ruko itu diduga menjadi penyebab banjir di kawasan tersebut.

Sejumlah pengelola restoran memanfaatkan sungai untuk menarik pengunjung. Keselamatan tamu restoran dari bahaya banjir tetap menjadi prioritas.

Untuk mendapatkan sertifikasi CHSE, pengusaha harus membayar Rp 10-15 juta.

Pengusaha kafe dan restoran tak berkeberatan membayar royalti atas musik-musik yang diputar di kafe mereka. Namun perlu ada sosialisasi yang jelas mengenai sistem pembayarannya.

Pemerintah DKI Jakarta mengizinkan restoran dan rumah makan beroperasi lebih lama pada bulan Ramadan. Jika sebelumnya dibatasi hanya sampai pukul 21.00 untuk mencegah penularan wabah Covid-19, selama Ramadan, jam operasional diperpanjang hingga pukul 22.30. Kebijakan tersebut tertuang dalam Keputusan Gubernur DKI Jakarta Nomor 434 Tahun 2021 tentang Perubahan atas Keputusan Gubernur Nomor 405 Tahun 2021.

Pandemi Covid-19 memaksa para pengusaha kafe, restoran, atau kedai mencari strategi baru agar tetap dapat berjualan. Salah satu cara yang belakangan ngetren adalah membuka tempat usaha kuliner di daerah pinggiran yang jauh dari keramaian.