maaf email atau password anda salah


Akibat Kelangkaan Bahan hingga Salah Pemikiran

Kuliner lokal terancam punah karena berbagai faktor. Dari mispersepsi soal kuliner lokal hingga sulitnya memperoleh bahan.

arsip tempo : 171888809617.

Tim Pusaka Rasa Nusantara merekam proses memasak kudapan khas Jayapura swamening. Dok. Pusaka Rasa Nusantara. tempo : 171888809617.

Sudah dua tahun terakhir, Meilati Batubara sibuk berkeliling Indonesia. Bukan sekadar berjalan-jalan, bukan pula menggaet suara untuk pemilihan. Perempuan 49 tahun itu menjalankan misi penting, yakni menyelamatkan resep-resep masakan tradisional dari kepunahan. Dimulai sejak Oktober 2021, ekspedisi proyek Pusaka Rasa Nusantara (PRN) yang ia gagas telah mencatat sekitar 300 resep masakan dari berbagai daerah.

Kenapa penting dicatat? "Karena kami m

...

Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.

Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini

PILIHAN TERBAIK

Rp 54.945/Bulan

Aktif langsung 12 bulan, Rp 659.340

  • *Anda hemat -Rp 102.000
  • *Dijamin update hingga 52 edisi Majalah Tempo

Rp 64.380/Bulan

Aktif setiap bulan, batalkan kapan saja

  • *GRATIS untuk bulan pertama jika menggunakan Kartu Kredit

Lihat Paket Lainnya

Konten Eksklusif Lainnya

  • 20 Juni 2024

  • 19 Juni 2024

  • 18 Juni 2024

  • 16 Juni 2024


Jurnalisme berkualitas memerlukan dukungan khalayak ramai. Dengan berlangganan Tempo, Anda berkontribusi pada upaya produksi informasi yang akurat, mendalam dan tepercaya. Sejak awal, Tempo berkomitmen pada jurnalisme yang independen dan mengabdi pada kepentingan orang banyak. Demi publik, untuk Republik.

Login Langganan