Ikhtiar Menjaga Sambal Nusantara
Tidak hanya pedas, sambal juga merupakan jembatan keberagaman masyarakat Indonesia.
arsip tempo : 173078560690.
JAKARTA – Sepuluh cobek batu berdiameter sekitar 30 sentimeter tertata rapi di atas meja besi di sudut gedung-gedung Produksi Film Negara, Jakarta Timur, pada Jumat, 27 Oktober 2023. Setiap cobek berisi sambal beraneka macam. Karena ada sepuluh cobek, ada sepuluh jenis sambal yang dihidangkan.
Ada sambal bajak, sambal hijau, sambal terasi, sambal kecap, dan sambal soto Banjar yang jarang terdengar. Kesepuluh sambal itu merupakan
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
