Interaksi Menjadi Kunci
Sabtu, 18 Maret 2023
Di tengah kepungan kafe grab and go, sejumlah kedai kopi slow bar tetap eksis di Jakarta. Mengusung interaksi dengan pengunjung.
Sinar terik matahari menghangatkan aspal jalan di depan Nekohi di Jalan Genteng Ijo, Kecamatan Setiabudi, Jakarta Selatan. Rafi Kamil, pemilik kedai kopi itu, membersihkan meja bar kecil yang melintang saat Tempo masuk di ruangan 3 x 2,5 meter itu.
Rafi menyediakan kopi dengan teknik manual. Amerikano dan aneka kopi susu dibuat menggunakan flair—alat pembuat espreso sonder listrik. Untuk single origin, ia menawarkan berbagai bij
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
