Salah Arah Lumbung Pangan dan Keragaman Kuliner
Felippa Ann Amanta mengurai masalah kebijakan ketahanan pangan yang tidak mendukung keunggulan kuliner Indonesia. Program lumbung pangan malah memicu banyak masalah.
Tempo
Jumat, 12 November 2021
Felippa Ann Amanta
Kepala Penelitian Center for Indonesian Policy Studies (CIPS)
Indonesia selalu membanggakan keragaman kuliner dari tiap-tiap daerahnya. Bahkan ada poster yang menjejerkan semua soto yang, menurut Museum Rekor-Dunia Indonesia (MURI), mempunyai lebih dari 100 varian dengan bahan dan bumbu yang berbeda. Semua preferensi makanan juga terakomodasi oleh kuliner Indonesia, dari vegetarian dengan pecel atau gado-gado, pescatarian denga
...