Kuliner Nusantara yang Terancam Punah

Ketua Yayasan Nusa Gastronomi Indonesia Meilati Batubara mengatakan banyak menu masakan Nusantara yang terancam punah. Alasannya bermacam-macam. Dari tidak diturunkannya resep itu ke anak dan cucu, bahan-bahannya yang menghilang, hingga persepsi negatif terhadap pangan lokal.

Mei menggagas Pusaka Rasa Nusantara (PRN), proyek yang mendokumentasikan resep kuliner Nusantara di sejumlah daerah. Ekspedisi berjalan sejak Oktober 2021 dan akan berakhir

Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.

Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini

PILIHAN TERBAIK

Rp 54.945/Bulan

Aktif langsung 12 bulan, Rp 659.340

• *Anda hemat -Rp 102.000
• *Dijamin update hingga 52 edisi Majalah Tempo

Berlangganan

Rp 64.380/Bulan

Aktif setiap bulan, batalkan kapan saja

• *GRATIS untuk bulan pertama jika menggunakan Kartu Kredit

Berlangganan

Lihat Paket Lainnya