maaf email atau password anda salah


Mengenali Kualitas Cokelat

Ada sejumlah parameter yang dapat digunakan untuk menentukan kualitas cokelat.

arsip tempo : 172189221120.

Chocolatier, Christian Dewabrata, membuat cokelat artisan untuk pelanggan di dapur D’Cika Group, Bekasi, Jawa Barat, 9 Februari 2023. TEMPO/ Nita Dian . tempo : 172189221120.

Aroma cokelat menyeruak dari sebuah dapur berukuran 4 x 3,5 meter persegi. Di ruangan itu terdapat sejumlah tumpukan cokelat berbentuk papan berukuran jumbo serta semangkuk penuh berisi serbuk cokelat dari serutan. Seorang pemuda berseragam serba putih tengah menyerut pinggiran cokelat papan tersebut. "Ini proses bevel namanya agar tidak membentuk sudut siku," kata Christian Dewabrata, chocolatier atau chef cokelat, saat ditemui Tempo di kantornya

...

Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.

Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini

PILIHAN TERBAIK

Rp 54.945/Bulan

Aktif langsung 12 bulan, Rp 659.340

  • *Anda hemat -Rp 102.000
  • *Dijamin update hingga 52 edisi Majalah Tempo

Rp 64.380/Bulan

Aktif setiap bulan, batalkan kapan saja

  • *GRATIS untuk bulan pertama jika menggunakan Kartu Kredit

Lihat Paket Lainnya

Konten Eksklusif Lainnya

  • 25 Juli 2024

  • 24 Juli 2024

  • 23 Juli 2024

  • 22 Juli 2024


Jurnalisme berkualitas memerlukan dukungan khalayak ramai. Dengan berlangganan Tempo, Anda berkontribusi pada upaya produksi informasi yang akurat, mendalam dan tepercaya. Sejak awal, Tempo berkomitmen pada jurnalisme yang independen dan mengabdi pada kepentingan orang banyak. Demi publik, untuk Republik.

Login Langganan