Sejarah mencatat bahwa sarang burung walet telah dikonsumsi oleh orang-orang Cina sejak tahun 700. Adapun perdagangan sarang burung walet dari Asia Tenggara ke Cina telah dilakukan sejak abad ke-14, pada saat Dinasti Ming berkuasa di negeri Cina.

Pada masa Dinasti Qing, makanan dari sarang burung walet menjadi makanan "wajib" pada menu kerajaan. Beberapa resep makanan dari sarang burung walet terdapat pada menu makanan eksklusif Cina.

Pengobatan Cin