TAK sekali–dua kali barista juara dunia World Brewer Cup 2016, Tetsu Kasuya, menghadapi biji kopi yang disangrai hingga berwarna gelap (dark to medium). Biji kopi semacam ini sudah pasti hanya akan menghasilkan seduhan kopi yang rasanya tebal, berat, dan cenderung pahit. Tetsu, yang pernah bekerja sebagai barista di Coffee Factory di Ibaraki, Jepang, mengatakan biji kopi yang disangrai gelap memang biasanya digunakan untuk minuman kopi jeni