Seperti akrobat, tangan Eric Kayser dengan cekatan menguleni adonan roti. Dia mengambil sejumput adonan yang sudah mengembang, menaburinya dengan tepung, kemudian menggulungnya. Dari adonan berbentuk oval sepanjang 20 sentimeter, koki roti asal Prancis itu membentuknya menjadi baguette-roti yang menjadi ikon Prancis-sepanjang setengah meter. Voila! kurang dari lima menit, dia sukses membuat satu loyang baguette berisi enam roti siap panggang.

E