Membuat makanan dari udara, apakah mungkin? Ini seperti sebuah mission impossible alias mustahil. Tapi perusahaan start-up asal Finlandia, Solar Foods, menyatakan sanggup membuat makanan berupa bubuk protein yang terbuat dari CO₂, air, dan listrik. Namanya Solein.

Solein dibuat tanpa fotosintesis, yakni proses oleh tanaman, ganggang, dan bakteri untuk memanfaatkan energi sinar matahari. Fotosintesis mengubah karbon anorganik, nitrogen, dan ion