Banyak ahli kesehatan menyarankan agar kita menghindari menyantap daging merah, seperti steak, daging giling, dan daging asin (bacon). Mereka menyebut penganan ini bakal merusak kesehatan jantung karena tingginya kandungan lemak jenuh.

Jurnal Nature Medicine edisi terbaru memaparkan riset teranyar soal senyawa karnitin pada daging merah. "Kolesterol dan kadar lemak jenuh dari daging merah memang tidak terlalu tinggi. Tapi, ada sesuatu lain yang