Di tengah kesulitan, terdapat kesempatan. Kata mutiara dari ilmuwan Albert Einstein itu menggambarkan nasib Rishabh Singhi pada masa pandemi Covid-19. Pria kelahiran Udaipur, India, ini baru beberapa bulan memulai bisnis perhotelan di New York ketika Covid-19 merebak. Menyadari industri pariwisata tak akan pulih dalam waktu dekat, dia pun menutup bisnisnya. Singhi hijrah ke Indonesia pada 2020 dan melihat peluang baru di bisnis kuliner.