Usaha Segar Susu Air Tahu
Susu kedelai banyak dijumpai di sejumlah toko dan warung. Namun pengusahanya masih menggunakan cara pemuatan tradisional.
arsip tempo : 171414415654.
Sambil duduk, Ridwan, 42 tahun, membuang kotoran dan biji rusak dari kedelai dalam tampan di depannya. Hampir setiap hari ia memastikan kedelai benar-benar bersih dari berbagai benda lain. Kedelai kemudian dimasukkan ke sebuah wadah berisi air yang sudah dicampur dengan satu cairan kimia khusus. Sekitar seperempat jam kemudian, Ridwan meniriskannya.
"Perendaman menggunakan perbandingan tiga banding satu," kata Ridwan, pengusaha susu kedelai tradisio
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
