Para Koki di Atas Roda
Memasak di sebuah truk lebih sulit ketimbang di dapur normal. Dengan ruangan kecil bersuhu panas dan alat terbatas, para koki harus beraktivitas, bolak-balik antarmeja, alat penggoreng, alat pemanggang, serta wajan.
Minggu, 31 Mei 2015
"CEPAT siap-siap, kita akan jalan," kata Amalia Yuniarsana. Kemudian, suara mesin truk bergemuruh. Lima orang masuk ke dalam, tiga orang duduk di kursi depan, sedangkan dua lainnya di bagian belakang truk yang telah dimodifikasi menjadi dapur. Bodi truk putih jenis Isuzu Elf itu bertulisan "Jakarta Food Truck" (JFT). Tujuan mereka pada Rabu lalu adalah halaman Masjid Agung Al-Azhar, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
Tiba di lokasi, kesibukan dimulai.
...