Bukan putih atau merah, tapi nasi yang dijajakan di kedai Sweet Purple di kawasan Bintaro, Jakarta Selatan, itu berwarna ungu. Warna demikian tentu bukan karena beras terkena lunturan tinta, melainkan dicampur ubi jalar berwarna ungu. Kelembutan dan rasa nasi ubi ini tak kalah oleh nasi biasa. Bahkan kandungan nilai gizinya yang boleh jadi lebih baik ketimbang nasi dari beras biasa.

"Ubi ini mengandung betakaroten dan probiotik serta zat antioksid