Berbagai penelitian seputar bahan pangan alternatif beras sudah banyak dihasilkan. Produk olahannya pun kerap dipamerkan. Tapi makanan berbahan dasar singkong, ubi, jagung, atau sukun, yang memiliki kandungan gizi hampir setara dengan beras, tak pernah diproduksi secara massal. "Tidak mudah mengubah selera orang. Butuh kampanye yang terus-menerus," kata Kepala Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian Achmad Suryana saat ditemui di kantornya, Ka