Hidangan laut biasanya dimasak matang dengan cara dibakar, direbus, ditumis, atau digoreng. Pilihan lain untuk memperkaya cita rasa: masakan bisa disiram dengan saus asam manis, pesmol, atau bumbu saus padang.

Saus asam manis memberi cita rasa segar, manis, sekaligus gurih karena bahan dasar yang, antara lain, terdiri atas buah tomat segar atau saus tomat, bawang putih, bawang bombay, dan nanas.

Biasanya saus asam manis ini disiram pada daging go