Perayaan Imlek dilakukan dalam berbagai tahap. Pertama adalah malam sebelum tahun baru (Sin Tjia: bahasa Hokkian). Pada acara ini, diadakan makan bersama keluarga di rumah atau restoran. Kegiatan begadang dan buka pintu semalaman. Makanan pendamping disajikan kuaci, kacang, dan permen. Kedua adalah perayaan Imlek. Saat inilah tersedia lapis legit, nastar, kue semprit mawar, manisan kolang-kaling, agar-agar, dan lain-lain. Uniknya, pada perayaan t