Apa bedanya Asinan Bogor dan Asinan Betawi? Kuncinya ternyata ada di kuanya. Kuah asinan Bogor yang berwarna bening, sangat kontras jika dibandingkan asinan Jakarta yang berwarna kecokelatan, karena kental dengan gerusan kacang tanah mirip bumbu pecel namun agak cair.

Beda yang lainnya, Asinan Betawi tidak menambahkan buah, kecuali mentimun yang diris tipis, serta sayuran seperti, taoge, irisan kol mentah, irisan sawi asin. Ditambah kuah kacang t