Cabai sejak lama menjadi pelengkap hidangan. Santapan akan terasa lebih nikmat dengan campuran sedikit rasa pedas dalam masakan, ataupun ditemani sambal cabai.

Di seluruh dunia, terdapat beragam jenis cabai, kendati awal mula cabai berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Pegunungan Andes di Amerika Selatan. Penyebab rasa pedas pada cabai adalah capsaicin yang bervariasi menurut varietas dan dipengaruhi iklim. Cuaca panas merangsang cabai menjadi