Menjadi vegetarian selain gaya hidup, juga untuk alasan kesehatan. Istilah vegetarian mulai dipopulerkan pertama kali pada 1847 oleh Joseph Brotheron, di Northwood Villa, Kent, Inggris. Saat itu pulalah terbentuk satu komunitas vegetarian di Inggris .Vegetarian sendiri berasal dari bahasa Latin, vegetus berarti keseluruhan, sehat, segar, hidup.

Sebelum 1847, mereka yang tak makan daging dikenal dengan 'pythagorean' sesuai dengan pythagoras 'vegetari