Enam loyang besi terlihat putih bersih, tak ada kotoran melekat. Semua loyang berjejer di atas tungku gas dengan api biru kecil yang pas. Panasnya sudah terlihat di tengah mengkilatnya loyang. Seakan meyakinkan kebersihannya, sang koki mengelap loyang sekali lagi dengan kain putih dibuat bentuk cepol, sriit-sriit-sriit, cepat dan jitu, dengan penuh kecintaan.

Lalu jarinya meraih sejumput gula pasir dari dalam kaleng. Sedikit gula pasir itu ditabu