Sebagai tempat mengolah makanan, dapur mutlak harus selalu terjaga kesehatan dan keamanannya. Percikan air, kelembapan, dan ceceran sisa makanan yang dibiarkan akan menjadi sarang bakteri dan virus yang dapat meracuni makanan. Berbagai peralatan dan bahan bakar di dapur harus aman dari penggunanya. Yang penting diperhatikan:

• Pastikan dapur cukup mendapat cahaya matahari. Selain untuk penerangan, cahaya matahari mampu membunuh bibit penyakit dan m