Namanya kuah adhun. Masakan khas ini menjadi tradisi yang mesti dimasak saat malam 21 Ramadan, yang diyakini sebagai malam turunnya kitab suci Alquran. Tradisi ini telah turun-temurun di masyarakat Desa Jaddih, Kecamatan Socah, Bangkalan, Jawa Timur.

Kuah adhun adalah kuah santan berbumbu cabe merah, mirip dengan kuah kari khas orang Jawa. Bedanya, kalau kuah kari khas orang Jawa memakai kunyit, sehingga kuahnya dominan berwarna kuning. Maka pada