Sebilah bambu sepanjang 50 sentimeter menjadi wadahnya. Seekor patin dengan kulit berwarna hitam dan perak ada di atasnya. Bumbu kental berwarna oranye membaluri tubuh ikan itu. Meski merupakan menu ikan bakar, tak ada kulit ikan yang hangus terpanggang atau arang yang melekat.

Pasalnya, ikan patin seberat 8 ons-1 kilogram itu dibakar dengan cara dimasukkan ke sepotong bambu berdiameter sekitar 8 sentimeter, yang sudah diberi lapisan daun pisang