Anda yang sering lewat di Jalan Sabang, Jakarta pusat, sebuah jalan yang menjadi surga kuliner, akan bisa menyaksikan pemandangan yang menarik perhatian. Sejumlah ibu-ibu setengah baya berbusana muslim membawa stopmap atau buku kuitansi kecil berjalan-jalan menawarkan sesuatu kepada para pelancong kuliner. Sebagian yang disodori amplop akan menyerahkan uang seribuan atau lima ratus perak. Namun sebagian yang lain melambaikan tangannya, tanda meno