HANDRAWAN NADESUL, dokter, pengasuh rubrik kesehatan, penulis buku.

JIKA kini masyarakat gelisah minyak goreng langka dan harganya melonjak, solusinya bukan terus berupaya bagaimana memenuhi permintaan. Yang perlu dilakukan justru bagaimana menyetel ulang kelirunya mindset masyarakat ihwal pangan.

Di mata medik, minyak goreng lebih jahat daripada minyak kelapa. Secara epidemiologis, konsumsi minyak goreng terbukti menyumbangkan sejumlah penyakit a