MAKASSAR - Pemerintah Provinsi Sulawesi Selatan belum memanfaatkan lahannya untuk ditanami ubi kayu. Padahal, setiap hektare lahan bisa menghasilkan 7 ton ubi kayu kering atau gaplek. "Setiap tahun, Sulawesi Selatan menghasilkan 150 ribu ton gaplek. Ini baru 5 persen dari luas lahan Sulawesi Selatan," kata Ketua Asosiasi Pengusaha Indonesia Sulawesi Selatan, La Tunreng, kepada Tempo, kemarin

Menurut La Tunreng, selain untuk bahan baku makanan, gap