MAKASSAR -- Asosiasi Petani Kakao Indonesia (Apkai) Sulawesi Selatan bekerja sama dengan Dinas Perkebunan guna mendorong petani kakao untuk melakukan fermentasi. Hal itu sesuai dengan peraturan Kementerian Perkebunan Tahun 2012 yang mewajibkan fermentasi kakao sebelum diekspor. "Fermentasi itu juga agar kakao Sulsel bisa tembus pasar Eropa," kata Ketua Apkai, Andi Sulaiman Husain, kemarin.

Menurut Sulaiman, saat ini Apkai dan Dinas Perkebunan Sul