Kuah kari disajikan dalam semangkuk batok kelapa hijau, lengkap dengan sebatang serai, nasi putih berbentuk kerucut, sambal mentah, dan taburan bawang goreng. Ini sungguh hidangan yang sangat menggoda. Nama Coconut Chicken with Potatoes alias Ayam Kelapa dengan Kentang adalah salah satu menu andalan Hotel Santika Makassar pada awal 2013.

Pada suapan pertama saja, paduan antara rasa gurih dan pedas yang bersumber dari kuah kari langsung menggoyan