MAKASSAR -- Potensi ternak itik di Sulawesi Selatan menunjukkan tren peningkatan. Awalnya, permintaan tinggi atas telur itik terutama adalah untuk telur asin. "Namun saat ini permintaan akan daging itik juga semakin besar. Daging itik mulai diminati pasar," kata Kepala Bagian Produksi Ternak Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Sulawesi Selatan, Abdul Muaz, di kantornya kemarin.

Pemerintah Provinsi Sulawesi Selatan mulai melirik ternak itik menja