Bagi sebagian orang, kulit kakao tak lebih dari sampah yang tidak berguna sama sekali. Tapi, di tangan Sartini, kulit kakao bisa menjadi produk multiguna yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Staf pengajar di Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin ini menemukan bahwa di dalam kulit kakao terkandung polifenol yang berguna untuk antioksidan.

Temuan Sartini ini berawal dari sebuah penelitian yang ia lakukan pada tahun lalu. Kandungan lainnya yang