Biasanya coto Makassar dimiliki dan dikelola oleh Makassar. Tapi Coto Ranggong, yang terletak di Jalan Ranggong, dimiliki oleh warga keturunan Tionghoa. Steven Thanzil, 42 tahun, adalah pemiliknya. Ia adalah generasi kedua dalam usaha warung makan warisan ayahnya, yang didirikan pada 1971.

Coto Ranggong memiliki ciri khas tersendiri. Steven mempertahankan cara masak tradisional dalam penyajiannya. "Kami menggunakan tungku tanah liat," kata pria ke