Rasanya, belum nikmat menyantap sari laut jika tidak dilengkapi dengan sambal rica. Hampir semua restoran sea food di Makassar menyediakan sambal rica-rica sebagai menu favorit. Umumnya, bagi penikmat makanan pedas, sambal ini merupakan menu wajib. Ikan bakar dari perairan Makassar yang disiram dengan sambal rica sungguh menggoyang lidah.

Salah satu jenis ikan yang pas dengan sambal rica adalah ikan baronang. Dagingnya tebal, gurih, dan sedikit be