Ayam parape, bundu-bundu, atau pallu ke'oang mungkin tak setenar makanan khas Makassar lainnya, seperti coto dan konro. Padahal ketiga makanan itu juga menu khas Makassar yang tak kalah nikmat. Daging ayamnya tak sembarangan. Semuanya terbuat dari daging ayam kampung.

Ayam parape tak jauh berbeda dengan ayam kampung goreng. Perbedaannya ada pada bumbunya yang kental dan khas. Saat dicicipi, rasa bawang dan kecap manisnya begitu terasa di lidah. "Ras