Yang Menghilang dari Warung Padang
Bebek balado dan gulai usus sapi tak lagi tersaji di warung Padang di Jakarta dan sekitarnya. Tak cocok dengan lidah konsumen?
Ilona Esterina Piri
Jumat, 6 Oktober 2023
Dwi Lintang Lestari sedang melahap potongan bebek sambal hijau di Festival Kuliner Minangkabau Tempo Doeloe di Thamrin City, Jakarta Pusat, pada Kamis, 5 Oktober lalu. Di piringnya juga terhampar nasi berlumur kuah gulai dan rebusan daun singkong. Itiak lado, demikian hidangan itu disebut dalam bahasa Minang. “Ini jarang ada di warung Padang,” kata Lintang.
Festival kuliner itu digelar mulai kemarin hingga Ahad, 8 Oktober 2023.
...