Bertandang ke Kudus rasanya tak lengkap bila tak menyantap soto Kudus. Masakan khas kota di Jawa Tengah itu merupakan jenis soto yang bening dan ringan karena tanpa santan dan kunyit. Isinya berupa potongan ayam, taoge berukuran panjang (bukan kecambah), bawang putih goreng, dan irisan kucai untuk taburannya.

Biasanya disajikan dengan nasi putih, yang dicampur dengan soto dalam satu mangkuk atau terpisah. Dalam penyajiannya, para penjual soto Kud