Makanan fermentasi telah menjadi sangat populer berkat klaim yang membahas kandungan nutrisinya dan manfaat kesehatan yang dilaporkan, seperti meningkatkan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan bahkan membantu orang menurunkan berat badan. Beberapa makanan fermentasi yang paling populer di antaranya kefir, kombucha, asinan kubis, tempe, natto, miso, kimchi, dan roti sourdough.

Namun, meskipun makanan fermentasi ini mungkin menawarkan ban