Lemang tapai, yakni lemang dicampur tapai ketan hitam tiap bulan puasa di Padang, Sumatera Barat, selalu laris. Dicari-cari karena bagi orang Minang, lemang tapai adalah salah satu primadona untuk makanan berbuka.

Lemang ketan putih yang lembut dan gurih itu amat pas diadu dengan tapai ketan hitam yang manis, sedikit asam, dan segar dengan bau khas dari hasil peragian. Lemang bukan hanya dikenal di Ranah Minang, tapi juga makanan khas orang Melayu