Bagi orang Maroko, Ramadan berarti sellou. Ya, penganan ini wajib hukumnya untuk dihidangkan di setiap meja makan orang Maroko selama bulan puasa. Bahkan sellou menjadi bagian dari semangat orang Maroko menyambut bulan suci Ramadan yang telah berlangsung dari generasi ke generasi.

Sellou biasanya disiapkan beberapa hari sebelum Ramadan datang. Rasanya yang manis dan disukai semua anggota keluarga membuat para ibu rumah tangga di negara Arab Magri