Saat kita merebus air dengan ketel berpeluit, setelah mendidih akan terdengar bunyi siutan kencang. Persis seperti peluit yang ditiup.

Semua tahu bahwa bunyi itu akibat tiupan uap dari air yang mendidih. Tapi pernahkah berpikir mengapa uap tidak diam saja di dalam ketel--dan tidak meniup peluit--setelah terbentuk dari air yang mendidih. Mengapa uap selalu mendesak keluar tempat ia dididihkan? Lantas zat apa yang menggantikan air dan uap setelah m