Asap cair batok kelapa diproduksi dari batok kelapa yang dipanaskan, kemudian diolah asapnya sehingga menjadi asap cair. Kepala Laboratorium Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada Bambang Setiaji melakukan penelitian itu sejak 1987 bersamaan dengan pengembangan minyak kelapa murni. Bambang mengatakan, pabriknya di Galur, Kulonprogo, sebenarnya mulai memproduksi asap cair itu sejak 2002. "Hanya, bahan pengawet berupa asap cair ini tidak populer di k...