Khamir Phaffia rhodozyma diisolasi dari daerah pegunungan di Hokkaido dan Honshu, Jepang; serta Alaska, Amerika; pada 1967 dan 1968. Ciri khamir ini adalah koloni berwarna merah muda sampai semu jingga, yang menunjukkan kandungan pigmen karotenoid. Sel Phaffia rhodozyma berbentuk elips, tunggal, berpasangan, atau dalam rantai pendek mirip pseudomiselium. Reproduksinya melalui pertunasan. Khamir ini adalah salah satu anggota deuteromycetes yang ma...