NEW YORK - Daftar menu restoran-restoran di Amerika sejak ratusan tahun lalu ternyata sangat membantu ilmuwan setempat dalam menelusuri dampak eksploitasi isi laut yang berlebihan. Para ilmuwan yang meneliti menu-menu itu juga mengungkap terjadinya perubahan cita rasa dari masa ke masa.

Studi yang menjadi bagian dari sensus kehidupan laut, sebuah proyek berjangka sepuluh tahun ke depan yang bertujuan menyediakan perkiraan mendasar tentang kondisi