Para peneliti di Universitas Guelph, Kanada, menemukan senyawa dalam alpukat yang dapat mengurangi risiko diabetes. Zat itu diserap ke dalam darah tanpa efek samping. Hasil penelitian ini diterbitkan dalam jurnal Molecular Nutrition and Food Research, pekan lalu.

Tim pimpinan Paul Spagnuolo dari Departemen Ilmu Pangan Universitas Guelph menemukan bahwa avocatin B (AvoB)-molekul lemak yang hanya ditemukan dalam alpukat-dapat melawan oksidasi tak