Defisiensi mikronutrien menjadi ancaman global, terutama bagi penduduk di Afrika. Mikronutrien (zat gizi mikro) dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit tapi memiliki peran sangat penting dalam pembentukan hormon, aktivitas enzim, pengaturan sistem imun, dan sistem reproduksi.

Kekurangan mikronutrien, berupa vitamin, mineral, zat besi, dan seng, menyebabkan anemia, yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh dan menghambat pertumbuhan. Juga mengganggu