Binatang berduri banyak ini mulai dilirik untuk dibudidayakan sejak "telurnya" menjadi makanan populer di Asia.

Telur (roe) diproduksi dalam gonad:

Lima potong telur terletak di dalam struktur cangkang bulu babi, substansi berwarna kekuningan atau jingga, dikonsumsi mentah atau matang.