Tak ada yang tahu siapa yang pertama kali menemukan barbeque. Meski barbeque populer di Benua Amerika, tidak bisa dipastikan penemunya adalah warga benua tersebut. Memang kemungkinan besar kata "barbeque" berasal dari bahasa Indian Taino, yaitu "barbacoa" yang berarti perlengkapan daging asap. Namun, bisa jadi barbeque berasal dari kata dalam bahasa Prancis--"barbe a queue" yang berarti jambang hingga ekor. Nah, dugaan itu tetap tak memecahkan asal mua