Buah-buahan dan sayuran tak hanya kaya dengan kandungan serat, vitamin dan mineral. Sejumlah buah dan sayuran hijau diketahui juga mengandung zat nongizi yang ternyata manfaatnya besar bagi kesehatan. Zat nongizi yang dimaksud adalah fitokimia. Di antaranya terdapat pada bayam, kangkung, brokoli, sawi, kacang-kacangan, tomat, pepaya, anggur, jeruk, dan wortel. Dari hasil penelitian sejumlah ilmuwan terungkap bahwa fitokimia mampu menetralkan racu...